आजच्या काळात प्रत्येकजण साखर कमी करण्याचा प्रयत्न करत आहे. स्टीव्हिया, मध किंवा गूळ यावर स्विच करणे असो, आरोग्यदायी पर्यायांचा शोध चालू आहे. यापैकी, खजूर एक आवडते बनले आहेत – गुळगुळीत, मिष्टान्न आणि अगदी चवदार पाककृतींमध्ये अपराधीपणाशिवाय गोडपणा जोडण्यासाठी वापरला जातो. पण आणखी एक खजूर-आधारित स्वीटनर आहे ज्याने आरोग्याबद्दल जागरूक लोकांमध्ये चांगली लोकप्रियता मिळवली आहे – खजूर साखर. हा एक अधिक नैसर्गिक, पौष्टिक-पॅक पर्याय आहे जो तुमची गोड लालसा पूर्ण करू शकतो. तथापि, नेहमीच्या पांढऱ्या साखरेच्या तुलनेत ते किती आरोग्यदायी आहे? चला जाणून घेऊया.
हे देखील वाचा: तुमच्या आहारात खजूर (खजूर) समाविष्ट करण्याचे 6 मनोरंजक मार्ग
खजूरचे आरोग्य फायदे काय आहेत?
खजुराच्या साखरेबद्दल अधिक जाणून घेण्यापूर्वी, त्याच्या मूळ फळाचे फायदे जाणून घेऊया.
1. पचनासाठी उत्तम: खजूर फायबरने भरलेले असतात, जे तुमचे पचन सुरळीत ठेवते आणि फुगणे किंवा बद्धकोष्ठता टाळते.
2. पोषक तत्वांनी समृद्ध: ते पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि बी जीवनसत्त्वे यांसारख्या जीवनसत्त्वे आणि खनिजांनी भरलेले असतात जे तुमची ऊर्जा पातळी आणि तुमचे शरीर निरोगी ठेवतात.
3. नैसर्गिक ऊर्जा बूस्टर: त्याच्या पोषक तत्वांनी युक्त प्रोफाइलबद्दल धन्यवाद, खजूर जलद आणि स्थिर उर्जा प्रदान करतात. हे त्यांना एक उत्तम प्री-वर्कआउट किंवा मिड-डे स्नॅक बनवते.
4. त्वचा सुधारते: जीवनसत्त्वे C आणि D तुमच्या त्वचेवर चमत्काराप्रमाणे कार्य करतात. जर तुम्हाला कोणत्याही समस्यांमुळे त्रास होत असेल तर ही पोषकतत्त्वे तुमची त्वचा बरे करण्यास मदत करतात.
5. हाडांच्या आरोग्यास मदत करते: कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम सारख्या खनिजांसह, खजूर हाडे मजबूत ठेवण्यास आणि ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका कमी करण्यास मदत करतात.
खजूर साखर म्हणजे काय?
खजूर साखर म्हणजे नेमकं काय वाटतं – वाळलेल्या खजूरांची चूर्ण. हे निर्जलित खजुरांसह बनविले जाते आणि शुद्ध साखरेसारखे नाही, पोषक तत्वांपासून पूर्णपणे काढून टाकले जात नाही. हे संपूर्ण, खड्डेयुक्त खजूर वापरते, त्यामुळे तुम्हाला फायबरची चव देखील जाणवू शकते कारण ते तुमच्या गरम शीतपेये किंवा भाजलेल्या वस्तूंमध्ये विरघळणार नाही. शिवाय, कारमेल सारखी चव बेकिंगसाठी, नाश्त्याच्या तृणधान्यांवर शिंपडण्यासाठी किंवा स्मूदीज गोड करण्यासाठी योग्य बनवते.
फोटो क्रेडिट: iStock
मधुमेहींना खजूर असू शकतात का?
त्यानुसार डॉ. मुक्ता वसिष्ठ, एचओडी, पोषण आणि आहारशास्त्र, सर गंगाराम हॉस्पिटल, प्रत्येकजण खजूर खाऊ शकतो. तुमच्या रक्तातील साखरेच्या पातळीनुसार एक नाही तर किमान दोन ते तीन. मधुमेहींना जास्त साखरेचे पदार्थ टाळण्याचे कारण म्हणजे ते त्यांच्या रक्तातील साखरेची पातळी वाढू शकते. खरं तर, खजूरमध्ये फायबर जास्त असल्याने मधुमेहींना त्याचा फायदा होऊ शकतो. तथापि, हे प्रमाण प्रमाणात सेवन करण्याचे सुनिश्चित करा.
तर, खजूरची साखर पांढऱ्या साखरेपेक्षा आरोग्यदायी आहे का?
नियमित पांढरी साखर खजुराच्या साखरेपेक्षा आरोग्यदायी आहे की नाही हे समजून घेण्यासाठी, प्रथम प्रत्येकातील कॅलरी सामग्री शोधूया. पोषणतज्ञ अमिता गद्रे यांच्या मते, नऊ ग्रॅम नियमित टेबल शुगर आपल्याला सुमारे 20 कॅलरीज देते – उच्च ग्लायसेमिक इंडेक्स सुमारे 65 आणि रक्तातील साखर लवकर वाढवते. खजुराच्या साखरेचे समान प्रमाण – ज्यामध्ये 15 ते 20 कॅलरीजची समान कॅलरी संख्या असते – कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स साधारणतः 42 च्या आसपास असते – म्हणजे यामुळे रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियमित साखरेइतके तीव्र होणार नाही. तथापि, पोषणतज्ञ असेही चेतावणी देतात की एखाद्या गोष्टीचा ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी आहे याचा अर्थ असा नाही की ते कोणत्याही संयम न करता सेवन केले जाऊ शकते.
हे देखील वाचा: हेल्दी केक रेसिपी: तुमची गोड तृष्णा पूर्ण करण्यासाठी हा संपूर्ण गव्हाचा खजूर केक वापरून पहा
अस्वीकरण: सल्ल्यासह ही सामग्री केवळ सामान्य माहिती प्रदान करते. हे कोणत्याही प्रकारे पात्र वैद्यकीय मताचा पर्याय नाही. अधिक माहितीसाठी नेहमी एखाद्या विशेषज्ञ किंवा तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या. NDTV या माहितीची जबाबदारी घेत नाही.
