सॅलड्स हे एक क्लासिक, विना-फुस जेवण आहे जे प्रत्येक हंगामात बसते. ताजेतवाने उन्हाळ्यातील फळांच्या मिश्रणापासून ते हिवाळ्यातील हार्दिक वाट्यांपर्यंत, ते टेबलवर क्रंच आणि ताजेपणा आणतात. वर्षानुवर्षे, कमी-कॅलरी, उच्च-पोषक प्रोफाइलमुळे, वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करणाऱ्या लोकांसाठी सॅलड एक लोकप्रिय बनले आहे. परंतु येथे गोष्ट आहे: बर्याच लोकांना असे वाटते की रात्री कच्च्या व्हेज सॅलड खाणे हा झोपायला जाण्यापूर्वी हलके वाटण्याचा एक सोपा मार्ग आहे. सत्य? तज्ज्ञांनी या सवयीचा पुनर्विचार करण्याची शिफारस केली आहे. आश्चर्य का? झोपायच्या आधी तुम्ही कच्च्या भाज्यांचे सॅलड खाल्ल्यास काय होते ते पाहू या.
हे देखील वाचा:कोशिंबीर प्रेमी, लक्षात घ्या: प्रत्येक हंगामासाठी या 7 निरोगी सॅलड रेसिपी वापरून पहा
फोटो: iStock
शिजवलेले वि. कच्च्या भाज्या: मोठा फरक काय आहे?
कच्च्या भाज्या आणि शिजवलेल्या भाज्यांमध्ये फक्त काही महत्त्वाचे फरक आहेत – परंतु निवडताना तुम्ही तुमच्या शरीराचा प्रकार विचारात घ्यावा. अमिता गद्रे यांच्या मते, हे सर्व पोषक तत्वांवर आणि तुमचे शरीर पचन कसे हाताळते यावर अवलंबून असते.
1. पोषक
कच्च्या भाज्या पोषक घटकांच्या बाबतीत एक ठोसा पॅक करतात. तथापि, जेव्हा तुम्ही ते शिजवता तेव्हा थोडेसे व्हिटॅमिन सी आणि बी कॉम्प्लेक्स नष्ट होतात. परंतु हे लक्षात ठेवा की कच्च्या भाज्या देखील शेगडी आणि चिरताना तुम्ही यापैकी काही जीवनसत्त्वे गमावू शकता.
2. गोळा येणे
कच्च्या भाज्या खाल्ल्यानंतर फुगणे, जडपणा आणि गॅस ही सामान्य समस्या आहेत. गद्रे यांच्या मते, हे फायबर सामग्रीमुळे आहे, ज्यामुळे मोठ्या भागांचे सेवन करणे कठीण होऊ शकते.
फोटो: गेटी
तज्ञ का म्हणतात की तुम्ही रात्री कच्चे सॅलड वगळले पाहिजे
आता तुम्हाला कच्च्या आणि शिजवलेल्या भाज्यांमधला फरक माहित असल्याने, रात्री कच्च्या भाज्यांचे सॅलड खाणे ही सर्वोत्तम कल्पना का असू शकत नाही याबद्दल बोलूया. आयुर्वेदिक हेल्थ कोच डिंपल जांगडा यांच्या मते, सूर्यास्त झाल्यावर तुम्ही कच्चे सॅलड का वगळावे अशी काही कारणे आहेत:
1. कमी पाचक आग
कच्च्या भाज्या खाल्ल्याने तुमच्या शरीराला त्यांना तोडण्यासाठी 300% जास्त मेहनत करावी लागते. म्हणूनच जांगडा चांगल्या पचनासाठी त्यांना ब्लँचिंग, वाफवण्याची किंवा तळण्याची शिफारस करतात. स्वयंपाक केल्याने तुमच्या शरीराला पोषक तत्वे अधिक प्रभावीपणे शोषण्यास मदत होते. शिवाय, रात्री कच्चे सॅलड खाल्ल्याने तुमची पाचक प्रणाली कमकुवत होऊ शकते, याचा अर्थ तुमचे शरीर त्यावर योग्य प्रकारे प्रक्रिया करण्यासाठी संघर्ष करत आहे.
2. तुमच्या शरीरातील विष (AMA)
रात्री, आपल्या शरीराची पाचक “आग” नैसर्गिकरित्या कमकुवत असते, दिवसा कार्यक्षमतेपेक्षा सुमारे 50% कमी असते. जेव्हा तुमची पचनशक्ती कमी असते तेव्हा कच्च्या भाज्या खाल्ल्याने तुमच्या सिस्टीममध्ये फायबर तयार होऊ शकतो, ज्यामुळे वारंवार बाथरूमच्या फेऱ्या होतात – आणि झोपेमध्ये व्यत्यय येतो. शिवाय, न पचलेले अन्न तुमच्या शरीरात AMA (विष) तयार करू शकते, पोषक शोषण अवरोधित करते.
3. गॅस आणि गोळा येणे
तुम्हाला कदाचित माहित नसलेली ही गोष्ट आहे: वनस्पती स्वतःला खाण्यापासून वाचवण्यासाठी संरक्षण यंत्रणा म्हणून वायू सोडतात. जेव्हा तुम्ही कच्च्या वनस्पती खातात तेव्हा ते वायू तुमच्या पोटात बाहेर पडतात, ज्यामुळे फुगणे, गॅस आणि पोट फुगणे होते.
हे देखील वाचा: तुम्ही सॅलड्स चुकीचे बनवत आहात! या 3 चुका तुमचे हेल्दी लंच खराब करत आहेत
त्यामुळे, जर तुम्हाला अनेकदा पचनाचा त्रास होत असेल, तर तज्ञ सुचवतात की तुमच्या भाज्या पचायला सोपे जाव्यात आणि या समस्या टाळता याव्यात म्हणून ते हलके शिजवा किंवा वाफवून घ्या.
