अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स खायला आवडतात? तुमच्या शरीराचे वय कसे वाढू शकते ते येथे आहे

चिप्स, बिस्किटे, सॉसेज, बर्गर, सॉफ्ट ड्रिंक्स आणि इन्स्टंट नूडल्स यांसारखे अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड (UPFs) खायला आवडते? सावधगिरी बाळगा, यामुळे जैविक दृष्ट्या तुमचे वय जलद होऊ शकते, असा इशारा एका अभ्यासाने दिला आहे. एखाद्या व्यक्तीचे जैविक वय हे एखाद्या व्यक्तीचे आरोग्य मोजण्याचा तुलनेने नवीन मार्ग आहे. विविध आण्विक बायोमार्करवर आधारित व्यक्ती किती जुनी दिसते याचा संदर्भ देते.

ऑस्ट्रेलियातील मोनाश विद्यापीठातील संशोधकांनी सांगितले की, निरोगी जीवनशैली असलेल्या व्यक्तीचे जैविक वय त्यांच्या कालक्रमानुसार वयापेक्षा कमी असू शकते, तर खराब जीवनशैली निवडी, जसे की UPF जास्त आहार, जैविक वृद्धत्वाला गती देऊ शकते, असे ऑस्ट्रेलियातील मोनाश विद्यापीठातील संशोधकांनी सांगितले.

जर्नल एज अँड एजिंगमध्ये प्रकाशित झालेल्या या अभ्यासात यूएस मधील 20-79 वयोगटातील 16,055 सहभागींचा समावेश होता आणि UPF वापरामध्ये प्रत्येक 10 टक्के वाढीमागे जैविक आणि कालक्रमानुसार वयातील अंतर अंदाजे 2.4 महिन्यांनी वाढले आहे.

सर्वाधिक UPF वापरणाऱ्या क्विंटाइलमधील सहभागी (त्यांच्या आहारातील ऊर्जा सेवनाच्या 68-100 टक्के) जैविक दृष्ट्या सर्वात कमी क्विंटाइल (त्यांच्या आहारात 39 टक्के किंवा त्याहून कमी ऊर्जा सेवन) असलेल्यांपेक्षा 0.86 वर्षे मोठे होते.

न्यूट्रिशनल बायोकेमिस्ट डॉ. विद्यापीठाच्या पोषण, आहारशास्त्र आणि अन्न विभागातील वरिष्ठ व्याख्याता बार्बरा कार्डोसो यांनी सांगितले की, निष्कर्षांनी शक्य तितके प्रक्रिया न केलेले आणि कमीत कमी प्रक्रिया केलेले पदार्थ खाण्याचे महत्त्व अधोरेखित केले आहे.

“आमच्या निष्कर्षांचे महत्त्व प्रचंड आहे, कारण आमचा अंदाज असे दर्शवितो की अल्ट्रा-प्रोसेस्ड अन्नाच्या वापरातून एकूण ऊर्जेच्या सेवनात प्रत्येक 10 टक्क्यांच्या वाढीमागे मृत्यूचा धोका सुमारे 2 टक्के वाढतो आणि दीर्घकालीन आजार होण्याचा धोका 0.5 टक्के असतो. दोन वर्षे,” ती जोडली.

UPF हे औद्योगिक फॉर्म्युलेशन आहेत ज्यात सामान्यतः घरगुती स्वयंपाकात वापरलेले घटक नसतात, जसे की हायड्रोजनेटेड तेल, उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, स्वाद वाढवणारे आणि इमल्सीफायर्स.

या खाद्यपदार्थांमध्ये मीठ, साखर, चरबी आणि इतर अस्वास्थ्यकर घटक जास्त असतात आणि ते सोयीसाठी आणि दीर्घ काळासाठी डिझाइन केलेले असतात.

(अस्वीकरण: शीर्षक वगळता, ही कथा एनडीटीव्ही कर्मचाऱ्यांनी संपादित केलेली नाही आणि सिंडिकेटेड फीडमधून प्रकाशित केली गेली आहे.)