मुंबईच्या रेस्टॉरंट्समधील नवीन मेनू तुम्ही या सीझनला चुकवू नये

मुंबईने अखेर मान्सूनला निरोप दिला आहे आणि हवेत गारवा जाणवण्याची आतुरतेने वाट पाहत आहे. जे शहर कधीही झोपत नाही ते या महिन्यांत आणखी जागृत वाटू शकते, कारण ते तीव्र उष्णता आणि पावसाच्या वेळेचे (आशेने मुक्त) स्वागत करते. लोक घराबाहेर वेळ घालवण्याबद्दल अधिक आत्मविश्वास बाळगतात आणि विविध प्रकारच्या भोगांचा आनंद घेतात. अनेक कारणांसाठी हिवाळा हा सणाचा हंगाम आहे आणि खाण्यापेक्षा आनंद साजरा करण्याचा कोणता मार्ग आहे? मुंबईतील अनेक रेस्टॉरंट्स, बार आणि कॅफेने नवीन मेनू जाहीर केले आहेत – काही सीझनशी संबंधित आहेत आणि काही फक्त नवीनतेसाठी. तपासण्यासाठी येथे काही सर्वोत्तम आहेत:

हिवाळ्यात 2024 मध्ये वापरण्यासाठी मुंबई रेस्टॉरंट्समधील निवडक नवीन मेनू येथे आहेत:

इंडियन एक्सेंट, बीकेसी

इंडियन एक्सेंटमध्ये नवीन शेफचा टेस्टिंग मेनू आहे जो तुम्हाला या हंगामात चुकवणे परवडणार नाही. हे भारतातील रस्त्यांवरील फ्लेवर्स साजरे करते, सणासुदीच्या आणि रीगल ट्विस्ट्ससह जे तुम्हाला अधिक जाणून घेण्याची उत्सुकता दाखवेल. शेफ रिजुल गुलाटी यांच्या कलाकुसरीने आम्ही पुन्हा एकदा प्रभावित झालो. मेन्यूच्या शाकाहारी आणि मांसाहारी अशा दोन्ही आवृत्त्यांचा आस्वाद घेण्याची संधी आम्हाला मिळाली. दोघींची सुरुवात रस्त्याच्या लोकप्रिय खाण्यांपासून प्रेरित असलेल्या चाव्याच्या आकाराच्या ट्रीटने होते: इंदोरी खोपरा पॅटीस, लडाखी जर्दाळू समोसा आणि मिनी राज कचोरी. व्हेज मेनूमध्ये, मटर पनीरवर शेफचे नाविन्यपूर्ण टेक, सत्तू रोटीसह तवा जॅकफ्रूटचा स्वादिष्ट सर्व्हिंग आणि ताज्या ट्रफल्ससह केशर क्रीमसह विलासी चेन्ना मोरेल यांचा समावेश आहे.

मांसाहार करणाऱ्यांसाठी, सुरुवातीच्या क्षुधावर्धकांमध्ये तीन वैविध्यपूर्ण पदार्थ आहेत (ज्याचे आपण अजूनही स्वप्न पाहत आहोत) – कन्याकुमारी क्रॅब, बिहारी ताशाचे मांस आणि चिकन पकोडा. मुख्य कोर्समध्ये काश्मिरी मिल्क लँब, ब्लॅक डेअरी डाळ आणि स्मोक्ड एग्प्लान्ट रायता यांचा समावेश होता. शाकाहारी लोकांसाठी, मटणाची जागा “चौपाटी इन अ बाउल” ने घेतली आहे, जो मुंबईच्या लाडक्या स्ट्रीट फूड्स: पावभाजी, भेळ आणि बरेच काही आहे. मुख्यांमध्ये भारतीय ॲक्सेंटच्या स्वाक्षरी कुल्चे देखील समाविष्ट आहेत, जे फक्त स्वादिष्ट होते! डेझर्ट कोर्समध्ये महाबळेश्वर स्ट्रॉबेरी कसाटा, काजू कटली कॅनोली आणि सॉफ्ट बेक्ड चॉकलेट विथ बासुंदी (ज्याची वाट पाहण्यासारखे आहे) यांचा समावेश होता.

• काय: इंडियन एक्सेंट मुंबई येथे नवीन शेफचा टेस्टिंग मेनू
• कुठे: जिओ वर्ल्ड सेंटर, तळमजला, नीता मुकेश अंबानी कल्चरल सेंटर, सी-६४, जी ब्लॉक, वांद्रे कुर्ला कॉम्प्लेक्स, वांद्रे पूर्व, मुंबई.

वांद्रे जन्म, वांद्रे

_{फोटो क्रेडिट: वांद्रे बॉर्न}

बांद्रा बॉर्न 12 आठवड्यांच्या पॉप-अपच्या रूपात सुरू झाला आणि नंतर चॅपल रोडवर कायम रेस्टॉरंट आणि बार म्हणून स्वतःची स्थापना केली. हे आधीच स्थानिक आणि पर्यटकांसाठी एक प्रिय हॉटस्पॉट बनले आहे. या ऑक्टोबरमध्ये, त्याने त्याचा 1ला वर्धापन दिन एका प्रकारच्या सुधारणेसह साजरा केला. आम्हाला जागेला भेट देण्याची आणि शेफ ग्रेशम फर्नांडिस आणि त्यांच्या टीमने तयार केलेल्या सर्व नवीन गोष्टींबद्दल अधिक जाणून घेण्याची संधी मिळाली. सर्वप्रथम, बांद्रा बॉर्नमध्ये आता भारतातील (आणि जगातील) पहिला समर्पित महुआ बार आहे. महुआ कोलाडा, महुआ मुळे, आदिवासी निग्रोनी आणि इतर अनेक पेयांचा समावेश असलेल्या कॉकटेलच्या रोमांचकारी लाइनअपद्वारे पाहुणे आता या देशी आत्म्याचे चमत्कार शोधू शकतात. बांद्रा बॉर्नच्या नियमित पेयांच्या मेनूमध्येही काही बदल करण्यात आले आहेत. नवीन नोंदींमध्ये डॉट्स डोडोल, इट्स ऑलवेज XXXmas इन बांद्रा, गुआ-वाह, झिग झॅग नाईट्स आणि इतर कॉकटेल्स यांचा समावेश आहे जे वांद्रेला श्रद्धांजली वाहतात आणि शेफ ग्रेशमच्या मूळ येथे साजरा करतात.

अन्न मेनूमध्ये काही स्वादिष्ट जोड देखील आहेत. आम्ही टरबूज सेविचे, डक स्ट्रूप वॅफल आणि अँग्लो इंडियन कुर्गी पोर्कची शिफारस करतो. चवदार पदार्थांमधील आश्चर्यकारकपणे कुरकुरीत मटण पॅनरोल आणि मिष्टान्नांमध्ये आनंददायक कॉम्प्लेक्स केला यांच्यासाठी खास आवाज. आम्ही परत येण्यासाठी आणि अधिक आवडते शोधण्यासाठी प्रतीक्षा करू शकत नाही.

• काय: वांद्रे बॉर्न येथे नवीन मेनू
• कुठे: रोज मिनार, 87, चॅपल आरडी, ॲनेक्सी, रेक्लेमेशन, वांद्रे पश्चिम, मुंबई

हुर्रेमचे

फोटो क्रेडिट: Hurrem’s

हुर्रेम्समध्ये चवदार आणि गोड पदार्थांद्वारे तुर्की फ्लेवर्सचा आनंद लुटणारा नवीन मेनू आहे. Jio World Drive मधील त्याच्या आउटलेटमध्ये आम्ही त्यातील काहींचे नमुने घेऊन एक आरामदायक संध्याकाळ घालवली. आम्ही पौष्टिक lentilSoup (विशेषत: या हंगामात), हवादार मशरूम Vol-Au-Vents आणि आरामदायी बटाटा आणि चीज पाइडची शिफारस करतो. जर तुम्हाला मिठाईसाठी त्याच्या स्वाक्षरीच्या बाकलावांच्या पलीकडे जायचे असेल, तर केशर सॅन सेबॅस्टियन चीजकेक किंवा तुर्की कॉफी चॉकलेट केक निवडा. आम्ही विशेषत: नंतरच्या विशिष्ट पोतचा आनंद घेतला – परंतु लक्षात घ्या की हे पेय सह सर्वोत्तम जोडलेले आहे. इतर पर्यायांसह तुर्की चहा आणि कॉफी उपलब्ध आहेत. कूलिंग सिपसाठी, हलके मलईदार लेव्हेंटाइन लेमोनेड निवडा – ज्यासाठी आम्ही आनंदाने परत येऊ. त्यांचा आस्वाद घेण्यासाठी आमच्याकडे पोटभर जागा नसली तरी, आम्ही हे कबूल केले पाहिजे की नुकतेच लाँच झालेले बक्लावा संदेस (3 स्कूप आइस्क्रीम आणि इतर अनेक स्वादिष्ट घटकांनी भरलेले), आश्चर्यकारकपणे मोहक दिसत होते.

• काय: हुर्रेम्स येथे नवीन मेनू
• कुठे: मुंबईतील हुर्रेमच्या दोन्ही आउटलेटवर: BKC आणि फोर्ट

नहो सायगॉन, बीकेसी

मुंबईतील व्हिएतनामी खाद्यपदार्थांसाठी प्रसिद्ध असलेले नहो सायगॉन तिसरा वर्धापन दिन साजरा करत आहे. रेस्टॉरंटने एक नवीन मेनू लाँच केला आहे जो जेवणासाठी व्हिएतनामी खाद्यपदार्थ आणि त्याच्या विविध चवींचा सखोल शोध घेण्याचे वचन देतो. याने देशाच्या पाककलेचा वारसा प्रतिबिंबित करणाऱ्या आणि स्थानिक लोकांद्वारे आवडलेल्या पारंपारिक पाककृतींपासून प्रेरणा घेणाऱ्या कमी ज्ञात खजिन्यांवर प्रकाश टाकला आहे. त्यामुळे तुम्हाला pho आणि banh mi सारख्या लोकप्रिय स्टेपल्सच्या पलीकडे जायचे असल्यास, तुम्हाला लवकरच Nho Saigon ला जावे लागेल. बान्ह बीओ (मशरूम/प्रॉनसह वाफवलेले तांदूळ केक), बन गा नुओंग (वर्मीसेली नूडल्ससह ग्रील्ड चिकन नूडल बाऊल), हू टियू नाम वांग (हार्टी चिकन, डुकराचे मांस आणि कोळंबीचे सूप), Ca Chien (टोमॅटो सॉसमध्ये मॅरीनेट केलेले तळलेले मासे), Ga Xao Sa Ot (लेमनग्रास आणि मिरचीसह चिकन स्टिर-फ्राय), आणि बरेच काही! अतिथींना व्हिएतनामी पाककृतीचा अधिक चव चाखण्यासाठी आमंत्रित करताना डिशेस साधेपणावर भर देतात.

• काय: नहो सायगॉन येथे नवीन मेनू
• कुठे: बी, प्लॉट नंबर सी-६८, जेट एअरवेज, गोदरेज बीकेसी, युनिट १, वांद्रे कुर्ला कॉम्प्लेक्स, मुंबई

मोकाई, वांद्रे

फोटो क्रेडिट: मोकाई

मोकाई येथील चॅपल रोडवरील वांद्र्याच्या कलात्मक खाद्यपदार्थांनी नुकतेच मॅचा मेनूचे अनावरण केले आहे. मॅचा शीतपेये आधीपासूनच नियमित मेनूचा एक भाग होती (आणि जेव्हा आम्ही कॅफेला भेट दिली तेव्हा आम्हाला ते खूप आवडले होते). तथापि, नवीन प्रक्षेपण सूचीमध्ये एक अनुभवात्मक परिमाण आणि अधिक पर्याय जोडते. पाहुणे आता अस्सल बांबू व्हिस्कसह त्यांचा स्वतःचा माचा फेटाळू शकतात आणि नंतर विस्तृत माचा ड्रिंक निवडीतून निवडू शकतात किंवा जागेवरच त्यांची स्वतःची रचना करू शकतात. मोकाईने त्यासाठी जपानमधील उजी येथील चहाच्या मैदानातून औपचारिक ग्रेड मॅचा आयात केला आहे. पाहुणे विविध प्रकारच्या मॅच फ्यूजनचा आनंद घेऊ शकतात. उदाहरणार्थ, द पिस्ता मॅचा सिसिलियन पिस्ता पेस्ट, हाउस ब्लेंड एस्प्रेसो आणि सेंद्रिय मधाने भरपूर आनंद देण्याचे वचन देतो. मॅचा मिसूमध्ये ताजे माचा मस्करपोन, दूध, व्हॅनिला एसेन्स, कंडेन्स्ड मिल्क आणि घरगुती लेडीफिंगर्स यांचा समावेश आहे. इतर हायलाइट्समध्ये तारो बोबा मॅचा, मँगो मॅचा, हॉट मॅडागास्कर व्हॅनिला बीन्स मॅचा, आइस क्लाउड मॅचा, मलेशियन गूळ मॅचा इ.

• काय: मोकाई येथे नवीन मॅचा मेनू
• कुठे: चॅपल रोड, सेंट सेबॅस्टियन कॉलनी, रानवार, वांद्रे पश्चिम, मुंबई.

करी आपला, खार

शेफ-मालक इबानी तिवारी आणि मॅथ्यू वर्गीस यांनी त्यांच्या आरामदायक रेस्टॉरंटमध्ये एक विस्तृत नवीन नाश्ता मेनू सुरू केला आहे. फक्त रविवारी उपलब्ध, नवीन पदार्थ पारंपरिक डेक्कन भारतीय आणि किनारपट्टीवरील पाककृतींचे समकालीन अर्थ प्रतिबिंबित करत आहेत ज्यासाठी कारी आपला प्रसिद्ध आहे. पाहुणे अप्पम्स, इडियाप्पम्स, सेट डोसा, टेम्पर्ड टॅपिओका आणि कोरी रोटी यांसारख्या उत्कृष्ट शाकाहारी आणि मांसाहारी करी आणि स्ट्यूजचा आनंद घेऊ शकतात. चवदार सीफूड, महाराष्ट्रीयन स्टेपल्स आणि चविष्ट नाश्ता मिष्टान्न देखील आहेत. फिल्टर कापीच्या ताज्या कपाने तुमचा वीकएंड बिंज संपवायला विसरू नका.

• काय: Kari Apla येथे नवीन नाश्ता-ब्रंच मेनू
• कुठे: दुकान क्रमांक 5, मंगल भावना, खार पाली रोड, खार पश्चिम, मुंबई.
• केव्हा: दर रविवारी, सकाळी 10 ते दुपारी 4

केशर, जुहू

JW मॅरियट मुंबई जुहूच्या प्रतिष्ठित भारतीय स्पेशॅलिटी रेस्टॉरंट, Saffron मध्ये एक नवीन मेनू आहे जो अवधी पाककृतीच्या शाही बाजूला श्रद्धांजली अर्पण करतो. शेफ आसिफ कुरेशी यांनी या समृद्ध पाककलेचा वारसा एक अनोखा जेवणाचा अनुभव देण्यासाठी पुन्हा स्पष्ट केला आहे. लखनौच्या प्रतिष्ठित कुरेशी कुटुंबातील एक अभिमानी सदस्य, शेफने आपली कला परिपूर्ण करण्यासाठी 20 वर्षांहून अधिक वर्षे समर्पित केली आहेत आणि शेफ इम्तियाझ कुरेशी सारख्या आदरणीय शेफच्या हाताखाली काम केले आहे. अशा प्रकारे नवीन मेनू त्याच्या पाककृती प्रवासाचे प्रतिबिंब आहे, त्याच्या स्वाक्षरी स्वभावाचा आणि परंपरेबद्दलचा नितांत आदर आहे. स्मोकी सरसन ब्रोकोली, घोश्त की गलोटी (18-मसाल्यांच्या मिश्रणाने बनवलेले), शेफची नूर महल बिर्याणी, (अवधी मेजवानीला श्रद्धांजली, सुगंधी परिपूर्णतेसाठी हळू-शिजवलेले) आणि आलिशान दाल हे वापरून पहावेच पाहिजेत. कुरेशी, (एक मसूर डिश ज्यासाठी 48-तासांची तयारी आवश्यक आहे), इतरांसह.

• काय: केशर येथे नवीन मेनू
• कुठे: जेडब्ल्यू मॅरियट मुंबई जुहू, लोअर लॉबी, जेडब्ल्यू मॅरियट, जुहू तारा रोड, जुहू, मुंबई.