पेकन हे अशा नटांपैकी एक आहेत जे गर्दीतून बाहेर उभे राहण्यास व्यवस्थापित करतात. पाई, सॅलड किंवा फक्त स्नॅक म्हणून असो, ते टेबलवर काहीतरी अतिरिक्त आणतात. त्यांच्या समृद्ध, लोणीयुक्त चव आणि नाजूक क्रंचसह, पेकनने अनेक स्वयंपाकघरांमध्ये योग्य स्थान मिळवले आहे. परंतु त्यांच्या स्वादिष्ट चवीपलीकडे, ते पोषक आणि आरोग्य फायद्यांनी भरलेले आहेत जे त्यांना खरे सुपरफूड बनवतात. पेकन्स कशामुळे खास बनतात हे तुम्हाला कधीच समजले नसेल, किंवा तुमच्या आहारात त्यांचा समावेश कसा करायचा याबद्दल तुम्हाला उत्सुकता असेल, तर हा नवशिक्या मार्गदर्शक तुमच्यासाठी आहे. या अष्टपैलू नट बद्दल आपल्याला माहित असणे आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट येथे आहे!
पेकान्स म्हणजे काय?
युनायटेड स्टेट्स दरवर्षी 300 दशलक्ष पौंडांपेक्षा जास्त पेकानचे उत्पादन करते (आणि वाढतात). या नटांना गुळगुळीत, अंडाकृती आकार असतो आणि त्यांची तपकिरी, कागदाची पातळ टरफले आतील समृद्ध, गोड आणि लोणीयुक्त मांस प्रकट करतात. अक्रोडाच्या सारख्याच स्वरूपामुळे ते सहसा गोंधळलेले असतात, पेकान किंचित गोड आणि चवीमध्ये जास्त लोणी असतात. पेकानची कापणी सामान्यत: शरद ऋतूमध्ये केली जाते आणि ते कच्चे किंवा भाजलेले खाल्ले जाऊ शकतात, डिशमध्ये चिरून किंवा पाईपासून पेस्टोपर्यंत सर्वकाही बनवण्यासाठी वापरले जाऊ शकतात.
चव आणि पोत: काय अपेक्षा करावी
पेकन त्यांच्या समृद्ध, लोणीयुक्त आणि किंचित गोड चवसाठी ओळखले जातात, जे त्यांना चवदार आणि गोड पदार्थांमध्ये एक आदर्श जोड बनवतात. पोत नाजूक तरीही कुरकुरीत आहे, जास्त कठीण किंवा चघळल्याशिवाय समाधानकारक चाव्याव्दारे देते. भाजलेले, खारवलेले किंवा गोड चकाकीने लेप केलेले असो, पेकन वेगवेगळ्या चव घेऊ शकतात, परंतु ते नेहमीच त्यांचा खमंगपणा टिकवून ठेवतात. त्यांच्या कच्च्या स्वरूपात, त्यांच्याकडे अधिक सूक्ष्म, नैसर्गिक चव असते, जी त्यांना सॅलड, स्मूदी किंवा घरगुती ग्रॅनोलामध्ये टाकण्यासाठी योग्य बनवते. त्यांना भाजल्याने त्यांची चव वाढते आणि थोडीशी टोस्ट केलेली, समृद्ध चव येते जी जवळजवळ कोणत्याही गोष्टीशी चांगली जुळते. कारण पेकन इतर कोणत्याही नटांपेक्षा चांगले भाजतात.
पेकन तपकिरी, कागदाच्या पातळ कवचांसह अंडाकृती असतात.
फोटो क्रेडिट: iStock
पेकान्सचे आरोग्य फायदे: ते एक सुपर नट का आहेत
पेकन हे फक्त तुमच्या चवींच्या गाठींसाठी एक उपचार नाही – ते आरोग्याच्या फायद्यांनी देखील भरलेले आहेत. या पौष्टिक-दाट शेंगदाण्यांमध्ये निरोगी चरबी, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे जास्त असतात जे हृदयाचे आरोग्य, वजन व्यवस्थापन आणि एकूणच निरोगीपणाला समर्थन देऊ शकतात.
1. भरपूर अँटिऑक्सिडंट
पेकन हे अँटिऑक्सिडंट्सचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत, जे तुमच्या पेशींना मुक्त रॅडिकल्समुळे होणाऱ्या नुकसानापासून वाचवण्यास मदत करतात. हे तुमच्या रोगप्रतिकारक शक्तीला समर्थन देऊ शकते आणि जळजळ कमी करू शकते. अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की पेकानमध्ये अँटिऑक्सिडंट्स असतात, विशेषत: व्हिटॅमिन ई, ज्यामध्ये दाहक-विरोधी गुणधर्म असतात आणि ऑक्सिडेटिव्ह तणावापासून संरक्षण करण्यास मदत करतात. यामुळे पेकनला दीर्घकालीन जळजळ कमी करण्यासाठी आणि दीर्घकालीन आरोग्यास समर्थन देण्यावर लक्ष केंद्रित केलेल्या आहारामध्ये एक महत्त्वाची भर पडते.
2. हृदयाचे आरोग्य
नियमितपणे पेकान खाण्याचा सर्वात लक्षणीय फायदा म्हणजे हृदयाचे आरोग्य. ते मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्समध्ये समृद्ध आहेत, जे खराब कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करू शकतात. “पेकनमधील निरोगी चरबी निरोगी कोलेस्टेरॉलची पातळी राखण्यास मदत करतात, जे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यासाठी महत्वाचे आहे,” पोषणतज्ञ रूपाली दत्ता स्पष्ट करतात. पेकानमधील ओमेगा -3 फॅटी ऍसिड देखील चांगले रक्त परिसंचरण आणि हृदयरोगाचा धोका कमी करण्यास योगदान देतात.
3. तुमच्या आतड्यासाठी चांगले
पेकन हे आहारातील फायबरचा एक चांगला स्रोत आहे, जो पाचक आरोग्यासाठी आवश्यक आहे. फायबर आतड्यांच्या हालचालींचे नियमन करण्यास मदत करते आणि निरोगी आतड्यांतील जीवाणूंच्या वाढीस समर्थन देते. निरोगी आतडे पचन सुधारू शकतात, प्रतिकारशक्ती वाढवू शकतात आणि तुमच्या मूडवरही प्रभाव टाकू शकतात. न्यूट्रिएंट्स या जर्नलमधील अभ्यासानुसार, पेकानचा शरीरावर दाहक-विरोधी प्रभाव असतो, ज्यामुळे आतडे आरोग्याला चालना मिळते. तुमच्या आहारात पेकान्सचा समावेश केल्याने तुमची पचनक्रिया सुरळीत चालण्यास मदत होऊ शकते.
4. वजन व्यवस्थापनात मदत
कॅलरी-दाट असूनही, पेकन वजन व्यवस्थापनात मदत करू शकतात. निरोगी चरबी, प्रथिने आणि फायबर यांचे मिश्रण त्यांना भरते आणि भूक कमी करण्यास मदत करते, जास्त खाण्याची शक्यता कमी करते. “पेकन सारख्या नटांचा तृप्तता घटक भूक कमी करण्यास आणि तुम्हाला जास्त काळ पोट भरून ठेवण्यास मदत करतो,” डॉ रितू शर्मा, पोषणतज्ञ म्हणतात. काही मूठभर पेकान एक उत्तम मध्य-सकाळी किंवा दुपारचा नाश्ता बनवू शकतात जे कॅलरींवर जास्त भार न टाकता तुमची भूक भागवतात.
5. जीवनसत्त्वे आणि खनिजे सह पॅक
पेकान हे आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे जसे की मॅग्नेशियम, जस्त आणि बी जीवनसत्त्वे यांचा चांगला स्रोत आहे. स्नायूंच्या कार्यासाठी आणि ऊर्जा उत्पादनासाठी मॅग्नेशियम महत्त्वपूर्ण आहे, तर जस्त रोगप्रतिकारक कार्य आणि पेशींच्या दुरुस्तीला समर्थन देते. बी जीवनसत्त्वे ऊर्जा चयापचय आणि निरोगी त्वचा आणि केस राखण्यासाठी भूमिका बजावतात. ही पोषक तत्वे तुमच्या शरीराला उत्तम प्रकारे कार्य करण्यास मदत करतात, ज्यामुळे तुम्ही दिवसभर उत्साही राहता.
पेकान हे आरोग्यदायी नटांपैकी एक आहे ज्याची चव देखील छान आहे.
फोटो क्रेडिट: iStock
आपल्या आहारात पेकन कसे जोडायचे:
पेकन सहजपणे विविध जेवण आणि स्नॅक्समध्ये समाविष्ट केले जाऊ शकतात. तुम्हाला प्रारंभ करण्यासाठी येथे काही सोप्या कल्पना आहेत:
- स्नॅक म्हणून: झटपट फराळासाठी भाजलेल्या किंवा कच्च्या पेकनची पिशवी हातावर ठेवा. घरगुती ट्रेल मिक्स तयार करण्यासाठी तुम्ही त्यांना इतर नट किंवा सुका मेवा देखील मिसळू शकता.
- स्मूदीजमध्ये: निरोगी चरबी आणि प्रथिनांच्या अतिरिक्त वाढीसाठी तुमच्या सकाळच्या स्मूदीमध्ये मूठभर पेकन घाला.
- सॅलडमध्ये फेकलेले: क्रंच आणि गोडपणाचा स्पर्श करण्यासाठी सॅलडसाठी टॉपिंग म्हणून चिरलेली पेकन वापरा.
- बेक्ड गुड्स: पेकन्स हे पाई, केक आणि कुकीज सारख्या मिष्टान्नांमध्ये एक उत्कृष्ट घटक आहेत, परंतु ते ब्रेड आणि मफिन्स सारख्या चवदार भाजलेल्या वस्तूंमध्ये देखील वापरले जाऊ शकतात.
- होममेड पेकन बटर: जर तुम्हाला साहस वाटत असेल, तर भाजलेले पेकन थोडेसे मध किंवा चवीनुसार मीठ मिसळून तुमचे स्वतःचे पेकन बटर बनवा.
पेकन पाई हे पौष्टिक नटाने बनवलेले लोकप्रिय मिष्टान्न आहे.
फोटो क्रेडिट: iStock
पेकन हे पोषक तत्वांचे एक पॉवरहाऊस आहे जे तुमचे हृदय, आतडे आणि एकूणच आरोग्यास समर्थन देऊ शकते. त्यांच्या समृद्ध चव आणि अष्टपैलू पोत सह, ते जवळजवळ कोणत्याही जेवणात जोडणे सोपे आहे, मग ते बेक केलेले पदार्थ, स्मूदी किंवा सॅलडमध्ये असो. त्यामुळे पुढच्या वेळी तुम्ही किराणा दुकानात असाल तेव्हा पेकानची पिशवी घेण्यास अजिबात संकोच करू नका आणि या सुपर नटने ऑफर केलेल्या सर्व फायद्यांचा आनंद घ्या!
