Eggnog हे सर्वात प्रिय सुट्टीतील पेयांपैकी एक आहे, विशेषत: ख्रिसमस आणि नवीन वर्षाच्या उत्सवांमध्ये लोकप्रिय. त्याचा मलईदार पोत, समृद्ध चव आणि उत्सवाचे मसाले हे थंड हिवाळ्याच्या संध्याकाळी आरामदायी पेय बनवतात. पण एग्नोग म्हणजे नेमके काय आणि ते ख्रिसमसच्या परंपरेचे मुख्य भाग का बनले आहे? या आयकॉनिक ड्रिंकचा इतिहास, सुट्टीच्या सेलिब्रेशनमध्ये त्याचे महत्त्व आणि या ख्रिसमसमध्ये तुम्ही तुमचा स्वतःचा एग्नोग कसा बनवू शकता याचा शोध घेऊ या.
तसेच वाचा: जगभरातील ख्रिसमस – परंपरा तयार करणारे 9 लोकप्रिय खाद्यपदार्थ
Eggnog म्हणजे काय?
एग्नॉग हे एक पारंपारिक सुट्टीतील पेय आहे जे दूध, मलई, साखर, व्हीप्ड अंडी आणि मसाल्यांच्या बेसपासून बनवले जाते, सामान्यत: जायफळ आणि दालचिनीची चव असते. हे त्याच्या गुळगुळीत, कस्टर्ड सारखी सुसंगतता आणि समृद्ध, गोड चव यासाठी ओळखले जाते. एग्नोग अनेकदा थंड सर्व्ह केले जात असताना, त्याचा उबदार आनंद देखील घेतला जाऊ शकतो आणि अतिरिक्त उत्सवाची किक जोडण्यासाठी ते वारंवार अल्कोहोल, जसे की रम, बोरबॉन किंवा ब्रँडीसह वाढवले जाते.
मध्ययुगीन युरोपमध्ये या पेयाचा दीर्घ इतिहास आहे, जेथे एग्नोगच्या सुरुवातीच्या आवृत्त्या अभिजात वर्गाने लुटल्या होत्या. या सुरुवातीच्या आवृत्त्या अनेकदा दूध, अंडी आणि अल्कोहोलसह बनवल्या गेल्या होत्या, परंतु त्या आजच्या आधुनिक एग्नॉगपेक्षा दुधाच्या पंच सारख्या होत्या. रेसिपी जसजशी विकसित होत गेली, तसतसे एग्नोग अधिक शुद्ध झाले, विशेषत: उत्तर अमेरिकेत, जिथे त्याला 18व्या आणि 19व्या शतकात लोकप्रियता मिळाली.
एग्नोगची ख्रिसमस परंपरा
एग्नॉगचा ख्रिसमसशी संबंध कदाचित त्याच्या समृद्ध, आनंदी स्वभावामुळे आला आहे, ज्यामुळे ते सुट्टीच्या हंगामासाठी योग्य पेय बनते. युनायटेड स्टेट्समध्ये, वसाहती काळात, विशेषतः न्यू इंग्लंडमध्ये ही एक लोकप्रिय परंपरा बनली. हे पेय बहुतेकदा ख्रिसमस पार्टीमध्ये दिले जात असे आणि त्याची सणाची चव आणि तापमानवाढ गुणधर्मांमुळे ते थंड हिवाळ्याच्या महिन्यांसाठी आदर्श होते.
सुरुवातीच्या काळात, श्रीमंत लोक एग्नोगचे सेवन करत होते कारण त्यातील घटक (दूध, अंडी आणि अल्कोहोल) विलासी मानले जात होते. तथापि, कालांतराने, सर्व सामाजिक वर्गातील कुटुंबे आनंद घेऊ शकतील अशी ती एक मेजवानी बनली. आज, सर्व वयोगटातील लोक एग्नोगचा आनंद घेतात, जरी बरेच लोक लहान मुलांसाठी आणि जे मद्यपान वगळण्यास प्राधान्य देतात त्यांच्यासाठी नॉन-अल्कोहोल आवृत्ती सर्व्ह करणे पसंत करतात.
अनेकांसाठी, एग्नॉग हे ख्रिसमसच्या नॉस्टॅल्जियाचे प्रतीक आहे, एक पेय जे आरामदायक कौटुंबिक मेळावे, चमकणारे दिवे आणि आनंदी सुट्टीतील भावनांचे चित्र निर्माण करते. हे एक पेय आहे जे लोकांना एकत्र आणते, मग ते सुट्टीच्या रात्रीच्या जेवणात, ख्रिसमस पार्टीत किंवा फायरप्लेसजवळच्या शांत संध्याकाळी घेतलेले असो.
तसेच वाचा: 17 ख्रिसमस डिनर पाककृती तुम्हाला आवडतील
हिवाळ्यात, विशेषतः ख्रिसमसच्या दिवशी एग्नोगचा मोठ्या प्रमाणावर आनंद घेतला जातो.
फोटो क्रेडिट: iStock
या ख्रिसमस I एग्नॉगची रेसिपी कशी बनवायची
घरी एग्नोग बनवणे हा ख्रिसमसचा उत्सव साजरा करण्याचा एक मजेदार आणि उत्सवाचा मार्ग आहे आणि ते तयार करणे आश्चर्यकारकपणे सोपे आहे. सुट्टीच्या काळात तुम्ही बहुतेक किराणा दुकानात रेडीमेड एग्नॉग खरेदी करू शकता, तर होममेड एग्नोग अधिक समृद्ध, अधिक वैयक्तिक चव देते. क्लासिक एग्नोग बनवण्याची ही एक सोपी रेसिपी आहे जी तुमच्या पाहुण्यांना प्रभावित करेल आणि तुमचा सुट्टीचा हंगाम आणखी खास बनवेल.
साहित्य:
4 मोठी अंडी
1/2 कप साखर (अधिक गोडपणासाठी)
2 कप संपूर्ण दूध
1 कप जड मलई
1/2 टीस्पून व्हॅनिला अर्क
1/2 टीस्पून जायफळ (अधिक गार्निशसाठी)
1/4 टीस्पून ग्राउंड दालचिनी
1/2 कप रम, बोरबॉन किंवा ब्रँडी (पर्यायी)
मीठ एक चिमूटभर
सूचना:
अंड्यातील पिवळ बलक पांढऱ्यापासून वेगळे करून सुरुवात करा. एका मध्यम वाडग्यात, अंड्यातील पिवळ बलक साखरेने फेटून मिश्रण घट्ट व फिकट रंग येईपर्यंत फेटा. यास सुमारे 3 मिनिटे लागतील.
एका सॉसपॅनमध्ये, दूध, मलई, दालचिनी, जायफळ आणि चिमूटभर मीठ एकत्र करा. मिश्रण मध्यम आचेवर गरम करा, अधूनमधून ढवळत रहा. तुम्हाला ते उकळायचे नाही, ते गरम होईपर्यंत गरम करा पण बुडबुडे होत नाहीत.
दुधाचे मिश्रण गरम झाल्यावर ते अंड्यातील पिवळ बलक मिश्रणात सतत फेटत असताना हळूहळू ओता. “टेम्परिंग” नावाची ही प्रक्रिया अंड्यांचे तापमान हळूहळू वाढवण्यास मदत करते.
अंड्याचे मिश्रण दूध आणि मलईसह एकत्र झाल्यावर ते पुन्हा सॉसपॅनमध्ये घाला. ते मंद आचेवर गरम करा, सतत ढवळत राहा, जोपर्यंत ते किंचित घट्ट होईपर्यंत. ते उकळू न देण्याची काळजी घ्या, अन्यथा अंडी दही होऊ शकतात.
अल्कोहोल जोडा (पर्यायी): जर तुम्ही अल्कोहोलिक एग्नोग बनवत असाल, तर आता तुमची रम, बोर्बन किंवा ब्रँडी घाला आणि नीट ढवळून घ्या.
एकदा तुमची एग्नोग घट्ट झाली की ते गॅसवरून काढून टाका आणि खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या. नंतर, ते रेफ्रिजरेटरमध्ये स्थानांतरित करा आणि कमीतकमी 2 तास थंड करा. सर्व्ह करण्यासाठी तयार झाल्यावर, एग्नोग ग्लासमध्ये घाला आणि जायफळ किंवा दालचिनीच्या शिंपड्याने सजवा.
नॉन-अल्कोहोलिक आवृत्तीसाठी, फक्त अल्कोहोल वगळा आणि क्लासिक एग्नॉगच्या समृद्ध, क्रीमयुक्त चवचा आनंद घ्या.
तुम्ही सुट्टीच्या रात्रीच्या जेवणात ते सर्व्ह करत असाल, आगीतून ते पिऊन घेत असाल किंवा मित्र आणि कुटुंबियांसोबत शेअर करत असाल, कोणत्याही मेळाव्याला एग्नॉग एक सणाचा आनंद देतो. या ख्रिसमसमध्ये, तुमची सुट्टी साजरी करण्यासाठी तुमचा स्वतःचा होममेड एग्नोग बनवण्याचा विचार करा. त्याच्या समृद्ध चव, मलईदार पोत आणि उबदार मसाल्यांसह, एग्नॉग तुमच्या सुट्टीच्या परंपरेत एक आवडते बनण्याची खात्री आहे. तर, तुमचे साहित्य तयार करा, तुमच्या प्रियजनांना गोळा करा आणि ख्रिसमसची जादू साजरी करण्यासाठी एग्नोगचा ग्लास वाढवा!
